Propriétaire du Château Moulin du Roy, belle propriété viticole de 10 hectares située à Saint-Loubès, dans l'appellation Bordeaux et Bordeaux supérieur. Bernard Cantillac possède un savoir faire lui permettant de produire chaque année des vins équilibrés, délicats et fruités.
Les fruits sont récoltés à maturité optimale afin d’en extraire les meilleurs arômes ; les vendanges se font à la machine, seules quelques parcelles jugées plus fragiles sont récoltées manuellement.